Soupe d’automne au Granola Curry

Aujourd’hui, on vous propose une recette de soupe d’automne au Granola Curry concoctée par Elodie et publiée sur son Instagram Welowcook. Une recette zéro déchet et inspirante préparée à partir des restes retrouvés par Elodie dans son frigo.

Bien joué Elodie ! Et merci de nous partager ta recette !

Ingrédients :

  • 1 potimarron avec la peau
  • des lentilles corails
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 1 pied de brocoli
  • du bouillon de poulet bio*
  • du sel
  • du poivre
  • de la crème*
  • des noisettes
  • des graines de courge
  • du Granola Curry BAM&Co

Une préparation aussi simple que rapide

Faites bouillir de l’eau pour le bouillon de poulet. Cuisez les lentilles corails soit dans l’eau du bouillon de poulet soit à part.

Coupez le potimarron, l’oignon, le poivron, le pied de brocoli en petits morceaux. Mettez-les dans un mixer avec le bouillon de poulet, les lentilles corails, du sel et du poivre. Mixez le tout.

Votre soupe saine et rapide à préparer est presque prête !

Il ne vous reste plus qu’à la parsemer d’un filet de crème, de noisettes, de graines de courge ainsi que de Granola Curry BAM&Co. Ce dernier ajoute du croustillant et un léger parfum de curry à votre soupe ! Beaucoup plus sain et parfumé qu’un croûton, il apporte également une belle touche d’originalité à votre soupe. Et voilà votre soupe originale et simple est prête !

Laissez parler votre créativité culinaire

Cette délicieuse recette de soupe d’automne au Granola Curry se dérive en possibilités infinies en fonction des divers restes que vous pourrez trouver dans votre propre caverne d’Ali Baba (cf. votre frigo).

Zoom sur Elodie de Welowcook

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Si comme nous, la recette d’Elodie vous a plu, rendez-vous sur son compte Instagram Welowcook pour en découvrir bien d’autres !

“Avant cette aventure Instagram, j’entendais souvent autour de moi que c’était toujours une épreuve de cuisiner, pas d’inspiration, pas de temps, toujours la même chose. Alors, après quelques petites recettes, partagées à mon entourage, j’ai eu envie de partager ma passion à un plus grand nombre de personnes. Cuisiner facile, varié et bon, telle est ma devise. Et le retour que je peux avoir de mes abonnés est le plus beau des cadeaux. Je suis toujours disponible pour vous conseiller ou répondre à vos questions, c’est primordial à mes yeux. Au plaisir de bientôt vous revoir sur ma page. Elodie”

 

* Pour une recette vegan de soupe d’automne, remplacez par exemple le bouillon de poulet par un bouillon de légumes et la crème par de la crème de soja ou tout autre crème végétale.